上海已早晚风凉，颇有秋意。到了揭阳重回夏日炎炎，三十六七度高温，每天走出几身汗。不太习惯饭店没有空调，吃火锅也只有电风扇，大大小小风扇各角度无死角吹不解暑意。热得有些不适应，好在美食遍地，吃着吃着就忘了热。
长久不来揭阳，很是想念。先去车头老二报到，生腌拼盘，笋壳鱼鱼饭，海瓜子，炒鱼鳔，卤水拼盘。。。。。。
生腌海鲜是潮汕的拿手菜，血蛤，皮皮虾，三点蟹，泥鳅虾贪心地拼成一盘。。。清新爽口，口口是大海鲜美的气息。
鱼鳔炒得脆爽，嫩滑Q弹， 平时在上海见不到的好菜。就是花胶，很养颜。
海瓜子跟我们常吃的不一样，一般壳厚吃不太到肉。这里的个头大肉肥，壳薄如蝉翼。嗜爱海瓜子，天天想炒上一盘。
鱼饭中最爱笋壳鱼，嫩嫩的，有点微甜。蘸上自制酱油，鲜美更衬托了出来。卤水肠和五花肉双拼，再来个当地的红芥兰。吃完美食，踏实的饱腹感才算来到揭阳。
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疫情原因，有一阵没来。好料子涨了不少，和来前听说的一样。
早上去创鸿，相当于赶早集。本地小伙子大姑娘骑着电动车来出货，前一天晚上刚磨出的新货，滚烫热卖。每家柜台一些新货用白纸包包着。有的十几个纸包，有的三五个。练指力的时候到了，无数次反复开包。
赶早市的都是行内人，小街人头攒动。因是第一手货，价格相对便宜。对于做普货的商家，这里是性价比的圣地。对于我们就比较乏味，打开纸包满眼是新种料，没啥惊艳的东西。
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翻了无数包后，终于发现一个满绿小葫芦，盈盈透亮，一众新种料中难得的精品，谈了价愉快成交。付好钱与货主腼腆小哥闲聊，他说还有颗大绿蛋的品相不错。
好绿蛋我们一直收的。赶紧让他拿出来看看，果然又大种色也好，也没什么瑕疵。问价，小哥嗫喏挠挠头说生意做开了，直说了他们几个股东要的最低价。内心一阵欣喜，这价格就算直接拿下也很合算。这么大的绿蛋，在广州平洲一般要双倍价了。小哥见我们爽气想再成交就出底牌了，这是成交好时机，愉快谈妥了。
几天起早没白来，捡了两件漏，神清气爽。如果东西对，创鸿确实价格好。这里都是小本商家，喜欢快出，换回钱来再去找料子，所以价格很好谈。
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常来收货，有时会拿到熟客价。熟识的档主那里收了个满绿小如意，肉肉的，很绿很绿，种一般但价格便宜到想不到，不收是罪过。去隔壁条街，在太阳下细看货，突然听见后面有人大叫“姐，姐。。。。”，回头看到张笑咪咪的脸，之前做过生意的小哥叫我们过去看看他新出的货。
近几年各场合常被叫姐，受尊重也有感伤。以前被叫靓女的时代一去不复返啦，想飒又想不老，咋办呀。
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之前在老阳美卖绿蛋姐弟俩的店搬到了创鸿，柜台里都是普货，货品下降很多。
当年在他们店里，收过一枚至今绝唱的小绿蛋。品质极精，最高级别的帝王绿，当时卖中六位，现在不止了。市场上再也见不到那样的货。还收过几颗色力足的高品绿蛋，记忆犹新。当时他们好货很多，现在只有普通绿蛋了，一阵唏嘘。看到他们的殷切，实在没有对庄的觉得很抱歉。
在这行待久了，常见一些商家渐渐衰落，直至被淹没不见，少见到货越做越高的。一个需要资金和眼力的行业，生存不易。
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在这里，失意会被美食治愈。每天中午在顺记牛肉度过。一想到离开潮汕就再也吃不到这么鲜美的牛肉，得吃个够本。
另外中午也没有正经餐馆开门，这里饮食店大多傍晚营业，直至夜宵。凉快又好吃的店，只有顺记啦。
始终爱萝卜玉米锅。奇怪的是，现在不是萝卜的季节，萝卜却粉嫩没有筋，玉米也多汁脆甜。
玉米是玉米，萝卜是萝卜。出了上海觉得菜都有味起来，肩挑手种小农业才会有菜的原味。
我们在尝试各部位肉之后，只吃吊龙和匙柄。照旧四份肉，不要牛肉丸。
吊龙应该是牛腱部位，不是纯肉有些筋。烫十秒，脆嫩多汁，一口热气牛肉的香气直接上脑。匙柄也爱，非常嫩（nun）。纯瘦肉还这么嫩，可见肉质量有多好。
每桌一壶的黑枣茶也很好喝。甘甜清火，弥漫着无花果，枣子等淡淡的甜香。
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吃完回酒店睡到下午三点开市再逛。
遇到认识六七年的商家，他们主做冰料的，绿的很少。这次正巧有一手木那绿件。
木那，我们永远感兴趣，只在揭阳才偶尔能见到。最大一枚是货头，水水的，色甜饱满，镶起来会很漂亮，必拿款。另两枚色很淡，没什么意义。我问能不能只拿大的（一般一手料要一起走。货头拿走了，剩下的有时会难卖）。老板娘说，姐是老客人了，行吧。
出门看，大太阳直射下美貌不减，手心一枚跳跃的令人心动艳绿，木那就是木那，很爱。给了个诚意价。人家愿意拆开卖，货头要给价高才会卖。遇见木那要冲冲的，料越来越少了。
做了多年生意，互相了解秉性，不用例行演戏。老板娘考虑下爽快同意了价格。正要付款，她老公来了皱眉说，这怎么能单卖，边说边拿起看那颗大的左右看。
我说这价可以了，放心不会亏的。老板娘凑近她老公说，“她就是早年买冰珠串，佛，豆子。。。老客人了。再说没这大的衬托，那两件更容易卖出去”。。。她老公最后同意了。
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这些年认识的市场女性中，这位老板娘最聪慧。行业内大部分女生只是坐在档口里，以男人已订好的底价卖货，不用动脑筋。这位风格却是生意人，常遇到同行们拿刚出的新货给她看，请她估价后再定卖价。
接触中发现她进退有度，生意人特质明显，喜欢这样独立成熟的女性。我是大女性主义者，看到特质女性总会欣赏。长期生意不是一时的我胜你败，互相的专业、理解、支持才是根本。
感恩她让了这枚木那给我，之后又在她这里收了两白蛋。她的货品质很精，价格也很好。其中有枚有紫气的白蛋，很漂亮，少见的货。这种市场上一般会在蛋背面垫色让紫更浓，当作紫蛋来卖。
我们不会这样作假，只是作为客人买白蛋时的一点小惊喜。出售时会说，你看它和一般白蛋不一样，有紫味噢。欣赏的人自然会欣赏它。。。
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我喜欢这种别致的惊喜。翡翠千变万化，有时候它以意想不到的样子存在。
做了十多年翡翠，脑海里已留下很多不凡的翡翠印记。如当年那个冰种三彩瓜翡翠，我说它以后不会多得，现在已经绝迹了。当年那个木那欢喜绿如意，我说木那很难出大块料，现在已不太看到大件木那料了。当年那个满绿老坑绿观音，一位男士我家来拿的。我说它不多见，现在这老坑绿再以看不到啦。现在如果有也不是当年的十几W，至少三十万以上啦。
等等，等等。浮想我们已经卖了一万多件翡翠啦，多少回忆多少不舍，相知多年的老客人们大约都知道吧。。。
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上半年危地马拉翡翠（简称危料）泛滥，影响了缅甸料（简称缅料，传统正规翡翠料）市场。
趋利商家一拥而上，一时之间毛料市场都在卖危料，几乎看不到缅料。两种料看着差不多，种水颜色上外行人很难看出有什么分别。图中是危料。如果这满盘是缅料的话，得值多少钱？就如商家手里如果都是满绿镯，当然就是假货啦。
危料硬度和缅料一样，所以在有些小检测机构也能出翡翠A货证书。它常被当老坑绿翡翠来卖。大家小心绿色暗沉，水透的翡翠，怀疑时要去国家级检测中心复检。
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在我们看来，危料虽透但水光有些浮，比较直白，没有缅料的绿那么有层次耐品。要多年从业眼力经验才看出，可意会无法言传。大家还是去正规鉴定机构吧。
巨大的利润使不少商家下水。前一阵听说有些危料被当老坑绿翡翠来卖给不懂行的人，卖出几十Ｗ，上百W的也有。一时之间乱象频生，买卖双方争执多有发生。混乱了几个月，大部分商家发现不是长久做生意之道，慢慢又回归到缅料上来。
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这阵缅料涨得厉害，和疫情期间缺石料，国家放水，及从危料转回来等都有关。
绿蛋面涨得疯狂。市场上都是普蛋，如果一有精品出来，大家就去抢。有一手迷你小绿蛋，小得比米粒大不了多少。不过强莹光，品质很少见，做戒指很漂亮。我们给了高价，心想这么小的蛋，没人会超过我们价了。定定心心等第二天去拿。第二天却被小妹告知，昨天就卖了，有人出价比我们高。哎马失前蹄。对于好东西，我们属于敢下手，出价比较高的商家，历来看中的大多数能拿下。这手小蛋竟失手了。有些后悔，本可以出四枚精品戒指。
之后遇上一枚小些的冰绿蛋，水透色艳，虽没到高色已然不错。给到7W也不行。如果是去年，这价早就拿下了。行情看来变化大呀，等到傍晚再加些价打算速战速决。小妹十分报歉说已卖了，让我们加了微信，以后有好蛋知会我们。
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好吧失手两趟，去喝个糖水安慰下。卖糖水大叔十年如一日，再热的天也在摊位上等待各位贪嘴食客。温情地招呼，慰藉生意上起起伏伏的心灵。
冰爽的银耳莲子羹。老法制作，清爽的甜。
透心凉的陈皮桃胶，象可以吸的果冻。
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每次来市场，前几天摸摸行情，之后再下手收货。现在的行情，不止绿蛋大多精料的东西我们只能调高预估价，不然拿不到好东西。
最终在一家熟识的店，收了枚不错的绿蛋，档主聊天说，“我还有颗很精的，个头小些要不要看？”deng，我们立刻来了兴趣，这句问话和当年收那枚绝唱蛋时异曲同工。这里是传统出高货的地方。当地揭阳人跟你说有更精的，一般真的很精（如果你是熟客的话）。
果然，品质最好的一枚出现了。近帝王绿，种色艳压一众绿蛋。刚性起光光，色艳浓烈。个略小也足够大，其他蛋不好意思和它放在一块。档主自豪地说，这样的蛋你们去比，现在全揭阳没有比这颗色更好的了。我们已来好几天，揭阳转遍了，自然知道它的品质。这么罕见的货，入了眼就不出来。多年经验提醒我们，这枚不拿会后悔。
不急着走了，开始喝茶，开始聊天，开始谈市场谈交情。。。出第一口价再谈再加价再谈。。。最后货主把成本账本翻出来给我们看，说实在不能再低，意思这是他们底价。
考虑到它的罕见性和未来的涨幅，反复谈最后艰难拿下，小六价收了。回到上海同事小杜看到它迷醉地翻看说，这颗绿蛋也太美了吧。我翻着白眼说，是呀种色美得挑不出毛病，只是贵。是嫌弃价格，但我们也知道这么多年来，历来冲高的精品都售出了，没有留下的。真正的好东西不需要语言，自己在发光。
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价虽肉痛，收到美货，心里满足得好好吃一顿。
去开了几十年的进安大排档。人声鼎沸，位置小但太好吃，环境只能凑和了。
白斩鸡，伴着咸鲜的黄豆酱一起吃。土鸡肉又韧又香，又加了一盘。
炒螃蟹，新鲜的海鲜炒出来，香味十足
丰富的伴粥小菜。十几种小菜，自己拿小盘去摊上随便选
没拍照的龙头鱼也很好吃，其实就是鳗鱼。肉细嫩鲜美，一整条都是我吃了。
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最后一天了，一路走一路逛，步伐轻松。
看到一家柜台角落里，竖着件白乎乎的印章。有些雕刻，看不分明。
让小妹拿出来看看，竟然是一件多年未见的白木那，飘着标志性的点点雪花棉。俏雕了亭台楼阁，轻灵动人，栩栩飘逸。整块料子水透雅致，完整度也好。内心欣喜，这件必收。
因在角落难被人发现，可能很少有人给价，货主意态阑珊，随意报了价。在我们预估范围内，很愉快谈好收货。
偶得特别美的翡翠，总是心旷神怡，回程在车里还翻看欣赏许久。
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大家关心的镯子问题也说下。
镯子涨得不象样。有老客人想找30W以内冰种飘点绿的镯。市场上要三四十万的，看着都象早年十几万没人要的，种色太一般，实在没法下手。
近来高货镯，一两百W以内的也没法看。看到实物你会惊讶，就这。。。也要一百多？
大家如果有缘有资金看到自己中意的镯子，赶紧下手吧。已收到好镯子的翠友可以欣慰啦，只涨不跌硬通货。
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回上海啦，收了不少美翠，请等我们把照片拍准了（最接近实物），再一件件上新。也欢迎来工作室喝茶聊天～
最后来玩一下，大家来猜猜这支镯市场价钱要多少？在我们工作室拍的，自然光。